Se realizará el primer campeonato nacional de Aeropress Ecuador

 3 (3)El sábado 07 y domingo 08 de mayo se realizará el Primer Campeonato Nacional de Aeropress Ecuador, en Cumbayá  en la   Plaza Central del Paseo San Francisco y en la Cafetería Lucía Coffee Shop, desde las 12:00 hasta las 18:00, el campeonato es organizado por  Café Vélez, cuenta con el respaldo de ConQuito y Quito Turismo.

Para hacer el Aeropress se utiliza la presión del aire para filtrar el café con más aceites y menos sedimentos, ofreciendo gran cantidad de variables en su preparación incluso uno muy similar a un espresso elaborándolo con un filtro metálico.

El Aeropress es un nuevo tipo de cafetera personal, el que aplica un método que sirve para extraer café el que ayuda a mantener intactos y perfectos todos sus sabores, esta es una taza imperdible para los amantes del buen café, que además, lo toman negro.

El café ecuatoriano ha surgido en los últimos años gracias a la labor de productores locales  que han trabajado arduamente por posicionar la industria cafetera en el país, no sólo a través del perfeccionamiento en el cultivo del grano, sino también en la adecuación de cafeterías de especialidad y capacitación a diversos agentes de la industria sobre la importancia del café, y su potencial para posicionar este producto como referente a nivel internacional.

Existen muchos productores que están establecidos en distintas asociaciones que buscan incentivar una cultura del café, el café de Quito es de especialidad, las variedades puras que se producen son 100% arábiga, las más conocidas son; típica, Caturra, Borbón, SL-28, Sidra que son variedades finas, con características sutiles, con notas florales, frutales y cítricas, que los hacen muy cotizados a nivel mundial, combinados con aspectos como la altura, el tipo de suelo y microclimas de las parroquias del noroccidente se llega a obtener una taza de café caracterizada por su aroma y excelencia.

El área de Cadenas Productivas de ConQuito trabaja en el fortalecimiento de la Cadena del Café del Noroccidente del Distrito, allí desarrolla su labor de la mano de varios productores, esto es posible gracias al respaldo del Banco Interamericano de Desarrollo BID, del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito y otras instancias tanto locales como nacionales.

El Distrito cuenta con una producción de café de alto nivel gracias a ello estamos en capacidad de desarrollar una oferta innovadora que presente a nivel internacional un producto de calidad que permita brindar una experiencia satisfactoria al turista. El impulso a eventos como éste, permitirá que el visitante extranjero nos identifique como productores de café de especialidad, posicionando a la ciudad de Quito como referente en la industria.

Café Vélez es una organización que nace en el año 2006 con José Nicolás Vélez e Isabel Pallares, con el objeto de buscar los mejores cafés ecuatorianos para tostarlos y ofrecerlos al público.

Reglas de la competencia

El formato y las reglas del concurso son sencillos y están diseñadas para asegurar que las actividades sean de ritmo rápido. El punto de la competición es la de explorar el potencial de la cafetera Aeropress, y para demostrar sus diversos métodos de uso, lo más importante es tener un buen tiempo y la elaboración del café lo más sabroso posible.

La competencia es una ronda múltiple, torneo de eliminación.

·         Los competidores tienen ocho minutos para preparar la mejor taza de café Aeropress que pueden.

·         En cada ronda, tres competidores brew simultáneamente y sus bebidas son presentados en recipientes idénticos a un panel de tres jueces.

·         Los jueces evaluarán ciegamente cada una de las bebidas y hacer su propia evaluación privada cuanto a cuál es la mejor, definible como «la copa que más le gustaría beber todos».

·         A la cuenta de tres, los jueces apuntan simultáneamente a su taza preferida.

·         El ganador avanza gloriosamente a la siguiente ronda, los perdedores son eliminados.

·         Los competidores deben presentar un mínimo de 180 ml de café elaborado, en el recipiente provisto.

·         Café molido y el agua son los únicos ingredientes permitidos para ser utilizado.

·         Todos los participantes contarán con ocho minutos en el que se preparan, la infusión y presentan su café.

·         Si no se cumple ninguno de los requisitos anteriores dará lugar a la descalificación.

·         Los competidores por cada ronda en el torneo serán elegidos al azar, y anunciados por los organizadores antes del inicio de la competencia.

Nuevo jueces de distintas nacionalidades serán los responsables de elegir la mejor extracción de café. La entrada a estas actividades será gratuita.

El Primer Campeonato Nacional de Aeropress se realiza gracias a Paseo San Francisco, Lucia Coffee Shop, Virmax Ecuador, Café Vélez y Cerveza Artesanal Los 3 Monjes

 ‘Tiempo de Sostenibilidad’ revista digital se presentó en ConQuito

 

1 (4)El jueves 5 de mayo, en las instalaciones de ConQuito, se realizó la presentación de la revista digital ‘Tiempo de Sostenibilidad’ una iniciativa ciudadana que pretende sumar esfuerzos para trabajar y visibilizar el cumplimiento de los  Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de Naciones Unidas. Busca generar conciencia sobre la importancia de temas como la responsabilidad social, la conservación, el emprendimiento, teniendo como hilo conductor a la sostenibilidad.

 

Tiempo de Sostenibilidad es un espacio de networking, donde confluyen diferentes actores que promueven o desarrollan acciones vinculadas con la sostenibilidad, las prácticas responsables y el desarrollo.  Es producida por Treinta Segundos, Comunicación Estratégica, como parte de sus acciones de Responsabilidad y Buenas Prácticas.

 

Ximena Vaca, directora de comunicación de Treinta Segundos, señaló que “el proyecto busca ser una experiencia positiva de colaboración para nuestra sociedad. La revista aprovecha la versatilidad de los medios digitales, su elaboración es un trabajo totalmente ad honorem  de todos los involucrados”. La emprendedora, a través de su empresa Treinta Segundos, Comunicación Estratégica, consolidó el proyecto gracias a las capacitaciones y redes de contactos impulsadas por ConQuito.

 

La revista, que se publicará el primer viernes de cada mes, cuenta con la participación de ConQuito y su taller EMPRETEC y el área de Responsabilidad Social Empresarial, ESQUEL y ESQUEL CLIC, Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEEP), YPSILOM, GERENCO, Fundación JOCOTOCO, Grupo NOVATECH y Fundación CORRESPONSABLES. La dirección web de la revista es www.tiempodesostenibilidad.com

Javier Albuja, Coordinador Técnico de ConQuito, felicitó a los emprendedores por la iniciativa y dijo que “como institución ver los resultados del trabajo que realizamos junto a ustedes es gratificante y nos impulsa a seguir adelante”.

Las secciones que conforman la revista son responsabilidad social, emprendimiento y sostenibilidad, desarrollo humano, gestión crítica, justo bienestar, cultura de sostenibilidad, construcción sustentable, tecnología en innovación, conservación y ecoturismo, comunicación responsable, ventana al mundo y cooperación global. El lema de esta iniciativa es ‘pensar en el mañana, actuar hoy‘.

En este primer número el Invitado del mes – entrevista a un experto, es Nuno Queiros, Representante Residente Adjunto del PNUD en Ecuador. De su parte ConQuito presenta dos temas: Una revolución de datos es necesaria y Cultura emprendedora, aprender haciendo.

La revista emplea la plataforma ISSUU y será compartida a través de redes sociales y a bases de relacionados, de Treinta Segundos y de todas las instituciones aliadas que son parte del proyecto.

 FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE: Mauricio Rosenfeld

 

Los huertos orgánicos benefician a miles de personas en el Distrito

1El barrio Once de Mayo es parte de Turubamba, en el sur del Distrito, en esta zona la gran mayoría de las casas cuentan con un huerto orgánico, los que son cuidados y administrados por las mujeres del sector, allí no es raro divisar en cada casa pequeños invernaderos y porciones de terrenos de los jardines sembrados con lechugas, tomates, zanahorias, cilantro, perejil, zuquini, brócoli y otras hortalizas.

La mañana de este miércoles 04 de mayo de 2016, el Secretario de Desarrollo Productivo y Competitividad, Álvaro Maldonado; acompañado del Director Ejecutivo de ConQuito, Alfonso Abdo y la Responsable del proyecto de Agricultura Urbana Participativa AGRUPAR, visitaron los huertos orgánicos ubicados en el barrio 11 de Mayo.

Una comitiva integrada especialmente por las mujeres de este sector recibieron a las autoridades municipales para contarles sobre su experiencia con la agricultura orgánica, Alba Vallejo fue quien dio la bienvenida y contó su experiencia, “hace tres años un par de vecinas decidimos salir a buscar un trabajo, ambas teníamos niños pequeños y las empresas no nos contrataban, averiguando llegamos a ConQuito y nos presentaron el proyecto Agrupar, entonces decidimos emprender con un huerto orgánico, de esta manera tenemos una ocupación, podemos estar con nuestros hijos, nos alimentamos mejor y mejoramos la convivencia con las vecinas”.

Álvaro Maldonado, Secretario de Desarrollo Productivo y Competitividad, indicó “estamos con una satisfacción gigantesca de ver el impacto que tienen estos huertos urbanos en la ciudad, que fortalecen la economía de los hogares y sobretodo cuenta con el liderazgo y empoderamiento de las mujeres. Un 63% de la producción sirve para el autoconsumo y el excedente se vende en las Bioferias, donde se comercializan productos 100% orgánicos”.

Indicó, también, que este tipo de proyectos son los que está acompañando y fomentando la municipalidad,  “somos pioneros en el Ecuador con esta iniciativa y estamos también aportando para que este conocimiento trascienda a otras ciudades”.

En cada uno de los huertos visitados sus dueñas mostraban lo mejor de su producción, mientras los niños más pequeños las acompañaban, Alba Vallejo mencionó “ahora nuestros hijos comen bien, antes de iniciar con el proyecto teníamos bastantes problemas de desnutrición, ahora los niños están gorditos, alegres y saludables, por que comen verduras, hortalizas y frutas sanas”.

Sofía Acosta, tiene 17 años y está en el último año de colegio, su monografía la está haciendo sobre la importancia de la agricultura orgánica, “empezó mi tía y mi mami, luego nos interesamos mi hermana y yo. Este proyecto para nosotros significa un ahorro, antes íbamos al mercado a comprar hortalizas, hierbitas medicinales, verduras, ahora solo vamos para comprar arroz, pues también tenemos gallinas y cerdos que nos brindan proteínas”.

Está joven también hizo hincapié en lo efectivo del trueque “si nosotros no tenemos alguna verdura, vamos a la casa de al lado y decimos ‘vecina le cambio zanahorias por perejil o por tomate, zuquini’. Desde hace dos años yo sé cómo trabajar en un huerto. Les digo a los jóvenes que en vez de estar sentados frente a la tele o en los juegos con fichitas, ellos pueden en una botella plástica sembrar y esto servirá para ahorrar, además crecemos como personas y ayudamos a nuestra familia”.

María Vallejo recordó que “los técnicos de ConQuito vinieron al barrio para darnos la capacitación en el huerto demostrativo, también nos entregaron semillas, nos enseñaron a hacer humus; es bonito ver como la solidaridad entre nosotras ha crecido, si alguna vecina se rinde, porque es cansado el trabajo, la vamos a apoyar, esto mejora el vecindario y todos nos llevamos muy bien”, recalcó.

Tomates, brócolis, frutillas, ají rocoto, espinaca, remolachas, zanahorias y otros productos se producen en estos huertos, además realizan también la crianza de animales menores, con el abono de los cerdos, gallinas, conejos y cuyes, ellas hacen fertilizante para mejorar la tierra, cuentan también con un área de compostaje donde las lombrices hacen su labor y convierten los desperdicios en sustratos que alimentan los suelos.

Para Margarita Soledispa es un orgullo mostrar el invernadero que ganó en ConQuito, y es parte de su huerto al que llamó ‘Nutri’, “yo siempre mantengo el espacio, no dejo un solo lugar sin sembrar, planta que se cosecha se vuelve a usar el espacio para colocar otra; aquí trabajo con mi esposo y mis dos hijos, dedicamos dos días a la semana a las labores”.

Margarita comentó emocionada que su hijo de 12 años, Ronny Rogel, cuida personalmente a algunas de las plantas “el espera el tiempo necesario y nos dice yo la sembré, yo la cosecho y yo la consumo, por lo general las plantas que más cuida son las lechugas y los brócolis y con ellas se hace unas buenas ensaladas, él tiene una gran ilusión con este huerto, siempre está pendiente, no hay almuerzo que mi hijo no coma ensalada”.

Las vecinas comentaban que desde que tienen huertos ya no se preocupan por la desnutrición, pues las vitaminas las consumen directo y con lo que ahorran compramos algunas proteínas y otras frutas.

El proyecto de Agricultura Urbana está dirigido a todos quienes quieren formar parte de una propuesta innovadora para la ciudad: grupos de mujeres, adultos mayores, escuelas, colegios, centros de atención a niños menores de 5 años, centros de rehabilitación social, centros de atención a personas con discapacidad, comunidades religiosas de todo tipo, centros de acogida a niños, jóvenes y adultos en situación de vulnerabilidad, son parte de los beneficiados directos que alcanzan a 61.625, mientras que los indirectos son 108.750 personas.

AGRUPAR ha sido reconocido a nivel internacional, al ser considerada una buena práctica, entre los premios que ha alcanzado se encuentran:

·         CONQUITO la mejor agencia de desarrollo Económico 2010 (por su proyecto AGRUPAR), ILS LEDA

·         Quito ente las 10 ciudades más verdes de América Latina y El Caribe, 2014

·         Premio Dubai 2014, Buena Práctica Ambiental

·         Buena Práctica Foro Ibero Americano y de Caribe de Buenas Prácticas 2015

·         Buena Práctica Pacto de Políticas Alimentarias de Milán, 2015

Además los excedentes que se producen son vendidos a través de las Bioferias, estos son espacios de comercialización donde los productores venden directamente a los consumidores, asegurando frescura y garantizando que son orgánicos.

El Programa En Marcha continúa, ahora en Solanda

en marcha 3 Ocho microempresas y negocios del sector de Solanda, al sur de Quito, recibieron la visita de técnicos de ConQuito y del experto mexicano consultor de mercados inclusivos del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD, Jorge García, para conocer de cerca a los emprendedores y saber cómo les va con las capacitaciones que reciben del Programa ‘En Marcha-impulsando tu negocio’ y para validar en qué áreas requieren mayor atención.

 

El Municipio del Distrito Metropolitano de Quito y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo – PNUD continúan con la ejecución del Programa ‘En Marcha-impulsando tu negocio’, el que busca fortalecer iniciativas emprendedoras ya existentes y que requieren mejorarlos, mediante la capacitación, asistencia técnica y manejo de imagen.

 

Tiendas, papelerías, restaurantes, cafeterías y floristerías, fueron visitadas hoy por esta comisión para verificar sus avances y escuchar sus necesidades, en el marco del programa En Marcha – Impulsando tu negocio, para determinar el progreso de los mismos.

 

El objetivo de esta visita fue conocer de cerca a los beneficiarios del programa para verificar si el programa aporta en el mejoramiento de sus negocios y saber en qué puntos se debe apuntalar el trabajo.

 

Actualmente se está desarrollando el segundo Programa ‘En Marcha’ en el sur de la ciudad, el primero se desarrolló en el año 2015 en varios negocios del Centro Histórico. El Programa En Marcha, en su primera versión  implementada en el Distrito, benefició a 112 personas, entre ellos 26 miembros de la Asociación de Carretoneros,  31 de la Asociación de Betuneros, y 55 microempresas del centro histórico. Los participantes del programa recibieron los certificados y se entregaron kits de trabajo a los miembros de la Asociación de Betuneros Quito.

 

Gabriela López, técnica del área de Economía Popular y Solidaria en ConQuito  comentó que “el Programa tiene  el objetivo impulsar los negocios y comunidades productivas, brindando mobiliario, mejorando su imagen corporativa, asistencia técnica y capacitaciones empresariales”.

 

El programa ‘En Marcha’ promueve los negocios y micro emprendimientos del Distrito mediante un trabajo estratégico entre ConQuito y el PNUD, fortalece el desarrollo socioeconómico y el turismo de la ciudad, mediante la capacitación técnica. Además faculta a las unidades favorecidas con la capacidad de brindar un mejor servicio al público, bajo las normativas de calidad correspondientes.

 

Gabriela Mozo, tiene una pequeña papelería en Solanda, ella recordó que al principio no tenía mucha expectativa del Programa, pero cuando llegaron los técnicos me agradó la propuesta pues vi que iba a haber un cambio en minegocio, desde que nació su  hijo no tenía ayuda, y resultó “que gracias al apoyo de ConQuito fue fundamental para mejorar mi negocio y la atención al cliente”, ahora sabe cómo planificar su tiempo.