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Fuente: Agencia de Desarrollo Econ贸mico-CONQUITO | 2015-07-31 | 02:10:52 PM

Bajo el pretil de la Catedral, en las calles Venezuela y Espejo, se ubica la helader铆a Dulce Nieve, un lugar donde el rey es el helado. Este negocio fue fortalecido por el Programa 鈥楨n Marcha鈥 de CONQUITO y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD.

Dulce Nieve es la primera helader铆a que se ubic贸 a un costado de la Plaza de la Independencia, tiene 22 a帽os. El local es peque帽o, se llena con dos grandes congeladores, donde los colores y sabores de los helados llaman la atenci贸n.
Carla G贸mez, coordinadora del Programa 鈥楨n Marcha鈥 de CONQUITO y PNUD, indic贸 que a la emprendedora se le capacit贸 en organizaci贸n de inventarios, y adem谩s, se trabaj贸 en la parte externa del local, 鈥渆lla ten铆a unos parasoles desgastados y no daban una buena imagen, como parte de la colaboraci贸n del programa se le entreg贸 parasoles nuevos. Se le brind贸 capacitaci贸n en 鈥5 s鈥, servicio al cliente, administraci贸n y finanzas鈥.
Mariana Tito de Y茅pez, es la propietaria de la helader铆a, 鈥渢engo el agrado de ponderar de que est谩 es la primera helader铆a que se ubic贸 en la Plaza Grande, hace 22 a帽os, el 茅xito es por la calidad del producto, pero ahora estoy mucho m谩s contenta, gracias a CONQUITO y al Programa En Marcha, me ayudaron a promocionar mi helader铆a, que a pesar de tener tantos a帽os no era conocida鈥.
La empresaria agradeci贸, tambi茅n a los estudiantes de la Universidad Tecnol贸gica Equinoccial, mediante su apoyo ahora tiene un nuevo logo, el mismo que lo promociona en servilletas, 聽individuales, en los uniformes y en el gran espejo que adorna su local.
鈥淎dem谩s ahora estamos en las redes sociales, ya tengo mi p谩gina en Facebook; (Helader铆a Dulce Nieve), en esta temporada vienen much铆simo turista extranjero, a ellos les agrada que les tome una foto con su helado, luego se las envi贸 a su correo y ellos son felices, este es uno m谩s de los servicios que brindamos鈥.
Mariana elabora sus helados, cuando inici贸 con su negocio compraba su materia prima, pero con el tiempo decidi贸 aprender a elaborar los helados; los sabores que produce son distintos, pi帽a colada (coco con pi帽a), frutos rojos (mora, fresa y morti帽o), caf茅, higos los cuales cosecha del 谩rbol de su casa; adem谩s de los tradicionales de naranjilla, mora, chocolate.
En Dulce Nieve los clientes son variados, adem谩s de los turistas, Mariana dijo que de lunes a viernes sus compradores son principalmente empleados p煤blicos y los adultos mayores que acuden cada d铆a a este espacio de la ciudad 鈥渆llos son los m谩s golosos, pero tambi茅n son los m谩s tradicionales al momento de elegir un sabor, no se arriesgan por nuevos. Los fines de semana llegan m谩s familias y turistas鈥.
Una innovaci贸n es que en esta helader铆a se promueve el sabor del mes, en julio fue el maracuy谩, 鈥渆l helado de promoci贸n tiene un valor m谩s econ贸mico, 1.25, mientras que los dem谩s tienen un costo de 1.60 d贸lar. El de agosto ser谩 una sorpresa鈥.
En este lugar tienen espacio tanto los helados artesanales, el suave de m谩quina, los de paila, elaborados con jugo puro de frutas y los de una empresa, 鈥渁qu铆 tenemos helados desde 25 centavos. En mi negocio trabajan 3 personas, yo me encargo de hacer los helados en mi casa, no tengo un horario fijo, pero amo lo que hago鈥.